Суп с кукурузой и крабами

На 4 порции: 1 ст л растительного масла 3 зубчика чеснока, раздавленных 1 ст л корня имбиря, тертого 700 миллилитров (1 1/4 pt) куриного бульона 375 грамм (13 oz) консервированной кукурузы 1 ст л тайского рыбного соуса 175 грамм (6 oz) консервированного белого мяса краба, сольем 1 яйцо соль и перец, нашинкованный свежий кориандр и паприка для украшения

Этот суп можно готовим в последнюю минуту, так как не требует большого количества ингредиентов и готовится быстро. Используйте замороженные крабовые палочки по желанию.
1. нагреем масло в сковороде и обжарим чеснок в течение 1 мин, помешивая.
2. добавим имбирь, затем добавим бульон и кукурузу. доведем до кипения.
3. добавим рыбный соус, крабовое мясо и соль, перец. Снова доведем до кипения.
4. взобьем яйцо, затем добавим его в суп и перемешаем. тушим на среднем огне 30 секунд, чтобы яйцо "схватилось" в виде длинных нитей.
5. разольем суп по тарелкам и подаем горячим, украсив кориандром и посыпав паприкой.
На заметку:
Чтобы придать супу особенный праздничный аромат, добавьте 1 ст л сухого хереса или рисового вина перед тем, как разольем по тарелкам.